Kiwi

Il kiwi è una delle produzioni frutticole del catalogo del Distretto, che indica l’Agro Pontino fra i principali areali italiani della coltura. L’actinidia trova qui le condizioni che richiede: suoli profondi, freschi e ben drenati, disponibilità idrica costante e un clima mediterraneo costiero che limita gli sbalzi termici fra la fioritura e la maturazione. La raccolta è scalare: le polpe colorate si staccano per prime, a partire da fine settembre, mentre la polpa verde si raccoglie fra fine ottobre e inizio novembre.

Il catalogo comprende le tre polpe — verde, gialla e rossa — e non è una semplice variazione di colore: le polpe colorate rispondono a una domanda più recente, con maturazione anticipata e acidità più contenuta. Averle tutte e tre significa coprire finestre di raccolta e segmenti di mercato diversi con un unico interlocutore.

Il Distretto indica come elementi trasversali di qualità dell’intera offerta la lavorazione in quarta gamma, la coltivazione a residuo zero, le linee biologiche e biodinamiche e l’impiego di packaging sostenibili. Sono richiami sostanziati, prodotto per prodotto, dai disciplinari e dalle certificazioni delle singole cooperative aderenti, che il Distretto mette a disposizione dei buyer su richiesta.

La frigoconservazione consente di prolungare la disponibilità ben oltre il periodo di raccolta: è l’elemento che rende questa gamma adatta a forniture programmate verso Germania, Nord-Est europeo e bacino mediterraneo. Calibri, formati e calendario di consegna si definiscono con le cooperative conferenti campagna per campagna.